Evde Pratik Yumurtalı Pide Tarifi
Bu tarifle, mis kokulu, yumuşacık ve lezzetli yumurtalı pideyi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp, mayalı karışımı, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp, havasını çıkartın. İstediğiniz boyutta pide şekli verin (oval veya yuvarlak).
- Şekil verdiğiniz pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bıçakla çizikler atın.
- Yumurta sarısını bir çatal yardımıyla çırpıp, pidelerin üzerine sürün. Çörek otu ve susam serpin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda 15-20 dakika pişirin (üzeri kızarana kadar).
- Fırından çıkarıp, ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması önemlidir; sıcak mayayı öldürür, soğuk aktifleştirmez.
- Hamur mayalanırken, sıcak ve hava akımı olmayan bir yerde bekletin.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, taze pidelerinizi kahvaltıda veya akşam yemeğinde keyifle tüketebilirsiniz. |
