Ispanaklı açık pide nasıl yapılır, tarifi nedir?
Ispanaklı açık pide, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir seçeneğidir. Bu tarif, taze ıspanak ve peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilen bu pide, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Ispanaklı Açık Pide Nasıl Yapılır?Ispanaklı açık pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle zengin besin içeriği ve hafif yapısıyla tercih edilen bu pide tarifi, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Bu makalede, ıspanaklı açık pide yapımının detaylarını, malzemelerini ve adım adım tarifini bulacaksınız. MalzemelerIspanaklı açık pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun Hazırlanması1. Un, maya, tuz ve şekeri geniş bir yoğurma kabına alın. 2. Ortasında bir havuz açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. 3. Malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. 4. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Ispanak Harcının Hazırlanması1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 2. Ispanakları yıkayıp doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. 3. Ispanaklar solana kadar pişirin ve ocaktan alın. 4. Peyniri, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın. Pidenin Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alıp tekrar yoğurun. 2. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. 3. Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir taban haline getirin. 4. Hamurun kenarlarını hafifçe katlayarak kenarlarını oluşturun. İç Harcın Eklenmesi ve Pidenin Pişirilmesi1. Hazırladığınız ıspanak harcını açtığınız hamurların ortasına yerleştirin. 2. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 3. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriIspanaklı açık pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideye ek olarak limon dilimleri de servis edilebilir. Ekstra Bilgiler |
Ispanaklı açik pide yapmayı denemek istiyorum ama hamurun mayalanması ne kadar sürüyor? Ayrıca iç harcı için soğanı kavururken ne kadar süre pişirmeliyim? Ispanaklar solana kadar pişirilse yeterli mi? Pideyi fırında ne kadar süre pişirmem gerektiğini de merak ediyorum. Bu tarifteki adımları takip etmek kolay mı?
Ahfaz Bey, ıspanaklı açık pide için sorduğunuz soruları aşağıda detaylıca yanıtlıyorum:
Hamur Mayalanma Süresi
Hamurun mayalanması genellikle 1-1.5 saat sürer. Hamurunuzun oda sıcaklığında ve hava akımı olmayan bir yerde, üzeri nemli bezle örtülü şekilde kabarmasını bekleyin. İki katına çıkması mayalanmanın tamamlandığını gösterir.
Soğan Kavurma Süresi
İç harcınız için soğanları orta ateşte, yumuşayıp hafif renk alana kadar 7-10 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Altın rengi aldığında soğanlarınız ideal kıvama gelmiştir.
Ispanak Pişirme Süresi
Ispanaklar için "solana kadar pişirme" doğru bir yöntemdir. Tencereye aldığınız ıspanakları orta ateşte, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirmeniz yeterli. Ispanakların suyunu salıp tekrar çekmesi ve hacminin üçte biri oranında azalması piştiğinin göstergesidir.
Pide Pişirme Süresi
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında pideniz 15-20 dakika arasında pişecektir. Üzerinin altın rengi alması ve kenarlarının hafif kızarması pişme işaretleridir.
Tarifin Zorluk Derecesi
Bu tarif orta seviye bir yemek deneyimi gerektirir. Hamur yoğurma ve şekil verme aşamaları biraz pratik ister ancak adımları dikkatle takip ederseniz başarılı sonuç almanız mümkün. İlk denemenizde hamur kıvamını tutturmak önemli - ne çok sert ne çok yumuşak olmalı.