Evde Ramazan PidesiEvde Ramazan pidesi yapmak ve kendinize ya da misafirlerinize sıcacık ikram etmek artık çok kolay hale geldi. Ramazan denilince akla gelen yiyeceklerin en başında Ramazan pidesi gelir. Bunun için hazırlık ve bekleme süresi dahil sadece iki buçuk saate ihtiyacınız var. Evde Ramazan Pidesi Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler
Üzeri İçin
Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?Evde Ramazan pidesi yapmak için öncelikle karışımı hazırlamak için genişçe bir kap ve pideyi pişirmek için bir tepsi lazım. Beş bardak unu geniş bir kaba boşaltın ve üzerine bir paket instant kuru mayayı ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine ılık suyu ilave edin. Ilık sütü ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Zeytinyağını, toz şekeri ve tuzu ilave edin. Ardından elinizle yaklaşık 15 dakika, mikser ile 10 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru düz bir zemin üzerine alıp 5 dakika daha elinizle yoğurun. Bu işlemin ardından hamurun hafif cıvık kıvamda olmasına dikkat edin. Hafif cıvık kıvamda olan yoğurulan hamurun üzerini ıslak bir bezle örtün ve 2 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Bu sürenin sonuna doğru fırınınızı 225 derecede ısıtın ve fırınınız hazır beklesin. 2 saatin sonunda hamuru açıp iki eşit parçaya bölün ve hamura pide şeklini verin. Pide şeklini alan hamura keskin bıçakla üzerini çizerek şekil verebilirsiniz. Üzerine dökmek için 1 yumurta sarısını ve yeteri miktardaki yoğurdu karıştırın. Yoğurt ve yumurta sarısı karışımıyla pide üzerini fırça veya kaşıkla sıvayın. Ardından üzerine bol miktarda susam ve çörek otu atın. Önceden hazırlamış olduğunuz 225 derecedeki fırının tabanına çelik bir kap ya da borcam yerleştirip içerisine kaynamış su koyun. Sudan çıkan buhar pidenin pişmesini sağlayacaktır. Pişireceğiniz tepsi üzerine hafifçe un serpin. Hamuru üzerine koyun ve 25-30 dakika kadar üstü kızarıncaya kadar pişirin. Uyarı:Pidenin tabanının yanmaması için iç içe geçirdiğiniz iki tepsi kullanabilirsiniz. Ayrıca pişirmeye bıraktığınızda arada bir altına bakmayı unutmayın.Pidenin sıcaklığı evinize yansısın. Sevdiklerinizle hep birlikte yemeniz dileğiyle. Afiyet olsun. |
Ramazan pidesi yaparken hamurun hafif cıvık kıvamda olması gerektiği söylenmiş. Bu kıvamı tutturmakta zorlanırsam ne yapmalıyım?
Cevap yazCeylin hanım, Ramazan pidesi yaparken hamurun kıvamı önemlidir. Eğer hamurun cıvık kıvamını tutturmakta zorlanırsanız şu adımları izleyebilirsiniz:
1. Sıvı Miktarını Ayarla: Hamurunuz fazla katı olduysa, azar azar su ekleyerek yoğurabilirsiniz. Ancak suyu bir anda fazla miktarda eklemekten kaçının, çünkü bu sefer de fazla cıvık olabilir.
2. Un Miktarını Azalt: Tarifinizdeki un miktarını kontrol edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol altında tutabilirsiniz.
3. Dinlendirme: Hamuru yoğurduktan sonra yeterince dinlendirin. Dinlenme sürecinde hamur kıvamını daha iyi alır ve yoğurması daha kolay olur.
4. Yoğurma Tekniği: Hamur yoğururken elinizi ya da yoğurma kabını hafifçe yağlayarak yapışmayı önleyebilirsiniz. Bu şekilde yoğurma işlemi daha rahat olur.
Bu adımları izleyerek Ramazan pidesi hamurunun kıvamını daha kolay tutturabilirsiniz. Kolay gelsin!