Evde kuşbaşı etli kaşarlı pide nasıl yapılır?

Kuşbaşı etli kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurunun ince ve çıtır çıtır olması, iç harcının ise zenginliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, evde kuşbaşı etli kaşarlı pide yapımının detaylı tarifini bulabilirsiniz.

Pide yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 300 gram kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 200 gram kaşar peyniri
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru top haline getirdikten sonra üzerini temiz bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için öncelikle soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile açarak, oval bir pide şekli verin. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak pide formunu oluşturun.

Hazırladığınız etli harcı açtığınız hamurun ortasına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Pidenin kenarlarını birbirine kapatarak, iç harcın dışarı çıkmasını engelleyin.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidenizin kenarları güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine isterseniz biraz tereyağı sürebilirsiniz.

Kuşbaşı etli kaşarlı pideyi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunabilirsiniz. Ayrıca, pideyi yanında yeşil salata ile birlikte tüketmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Evde kuşbaşı etli kaşarlı pide yapmak, zorlu bir görev değildir. Yukarıda belirtilen adımlara uyarak, bu lezzetli pideyi kolayca hazırlayabilirsiniz. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi de etkileyecektir. Afiyet olsun!