Kaşarlı Pide

• 4 su bardağı un
• 1 tane yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• yumurta
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Su

Kaşarlı pidenin iç malzemesi:

• 500 gram kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• Kırmızı toz biber

Kaşarlı pidenin yapılışı:

Derin bir kabın içerisine 4 su bardağı unu eliyoruz. Yarım çay bardağı sıcak suyun içerisine mayamızı koyup eritiyoruz. Unun üzerine sırasıyla 1 çay bardağı süt eklenir ve üzerine 1 tane yumurta kırılıp, 1 çay bardağı zeytin yağını da koyduktan sonra tuzunu atıyoruz. Erimiş olan mayayı da koyup yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelmiş olan hamurumuzun üzerini kapatarak beklemeye alıyoruz.

Ayrı bir kabın içerisine kaşar peynirini rendeliyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.

2 saat boyunca dinlenmiş ve mayalanmış olan hamurdan bir tutam alarak düzgün bir zemin üzerine koyup uzunlamasına açarak yapmış olduğumuz karışımdan bir miktar alarak hamurumuzun kenarlarını içe doğru kapatıyoruz. Bütün pideler bu şekilde olacak şekilde yapılıp daha önceden yağlamış olduğumuz tepsinin içerisine dizilerek 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca pişiriyoruz. Sıcak servis edilmesi gerekir.

Afiyet olsun.