Develi tahinli pide nasıl yapılır ve içeriği nedir?

Develi tahinli pide, Kayseri iline özgü geleneksel bir unlu mamuldür. Özellikle Develi ilçesinde yapılan bu pide, tahin ve ceviz gibi besinlerle zenginleştirilmiş bir iç harcına sahiptir. Üzerine serilen tahin, pideye hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır.

Develi tahinli pide yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
  • 1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Develi tahinli pide yapım süreci, hamurun hazırlanması ve iç harcın hazırlanması ile başlar. Ardından, pidenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarını içermektedir.

Hamurun hazırlanması için ilk olarak un, şeker, tuz ve instant mayayı bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Bir kapta tahini, dövülmüş ceviz, şeker ve tarçını karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak oval veya dikdörtgen şekli verin. Hamurun ortasına tahinli iç harcını eşit şekilde paylaştırın. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pidenizi yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pide altın rengi alana kadar fırında bekletin. Pideniz piştikten sonra, dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Develi tahinli pide, tahin ve ceviz gibi besinlerle zenginleştirildiği için, protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Tahin, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi mineralleri içermektedir. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Develi tahinli pide, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarda yer almaktadır. Geleneksel bir tarif olan bu pide, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Evde kolaylıkla yapılabilen bu pide, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir.

Bu makalede Develi tahinli pide tarifi ve içeriği detaylı bir şekilde ele alınmıştır. Bu geleneksel lezzeti deneyerek, hem kendinize hem de sevdiklerinize farklı bir tat sunabilirsiniz.