Puf Puf Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, mis kokulu ve kabarık pide yapmak sanıldığı kadar zor değil! İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis puf puf ramazan pidesi tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram un (3 su bardağından biraz fazla)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (yumurta sarısıyla karıştırmak için)
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 10 dakika yoğurun, üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün, her parçayı yuvarlak şekil verin
- Hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın, üzerlerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamurları elinizle bastırarak pide şekli verin, kenarlarını parmak uçlarınızla tırtıklayın
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp pide yüzeyine sürün, çörek otu ve susam serpin
- Önceden 220°C ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olmasına dikkat edin (çok sıcak mayayı öldürür)
- Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalı
- Mayalanma için hamuru draft olmayan ılık bir yerde bekletin
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine bıçakla desen yapabilirsiniz
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine nemli bez örterseniz yumuşak kalır
Bu tarifle eviniz ramazan pidesinin mis kokusuyla dolacak! Afiyet olsun! |
