Pideli tire köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pideli tire köfte, Türkiye'nin özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça tüketilen, lezzetli bir yemektir. Bu yemek, köftelerin pideler üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Genellikle kıyma, baharatlar ve çeşitli malzemelerle yapılan köfteler, ince ve yumuşak pidelerle birleştirilerek sunulur. Pideli tire köfte, zengin tadı ve doyurucu yapısıyla tercih edilen bir ana yemektir.

Pideli tire köfte yapımı için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ekmek içi (veya galeta unu)
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 adet pide (veya lavaş)
• Domates sosu (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Pideli tire köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:- Kıymayı bir karıştırma kabına alın.- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, ekmek içini ve sütü ekleyin.- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.- Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için yaklaşık 5-10 dakika yoğurulması önerilir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi:- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.- Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra köfteleri dinlenmesi için bir süre buzdolabında bekletin.

3. Köftelerin Pişirilmesi:- Tavada sıvı yağı ısıtın.- Dinlenmiş köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da güzelce kızartın.- Köftelerin dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.

4. Pidelerin Hazırlanması:- Pideleri, önceden ısıtılmış fırında ya da tavada hafifçe ısıtın.- İsteğe bağlı olarak pidelerin üzerine domates sosu sürerek köfteleri yerleştirebilirsiniz.

5. Servis:- Kızartılmış köfteleri ısıtılmış pidelerin üzerine yerleştirin.- İsterseniz maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Pideli tire köfte, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunum ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifle hem kolay bir şekilde pişirebilir hem de damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.