Mantarlı Sucuklu Pide Tarifi
Mantarlı sucuklu pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu pideyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım mantarlı sucuklu pide tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Malzeme:
- 200 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
- 200 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin.
- Unu bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun.
- Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- İç malzeme için; sıvı yağı tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Sucuk, kırmızı biber ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı oval şekilde açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harçtan eşit şekilde paylaştırın. Kenarlarından katlayarak pide şeklini verin.
- Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir.
- Mantarları önceden pişirerek suyunu çekmesini sağlayın, böylece pide hamuru ıslanmaz.
- Pideleri fırından çıkarır çıkarmaz servis ederseniz daha lezzetli olur.
Afiyet olsun! |
