Kıymalı pide içi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak kullanılan kıyma, çeşitli baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak pideye eşsiz bir tat kazandırır. Bu makalede, kıymalı pide içinin nasıl yapılacağını adım adım aktaracağız.

1. Hamurun HazırlanmasıKıymalı pide için öncelikle hamur hazırlanmalıdır. Derin bir kaba 500 gram un, 1 paket yaş maya ve bir miktar tuz eklenir. Karıştırıldıktan sonra azar azar su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.

2. İç Harcın HazırlanmasıMayalanan hamur beklerken, iç harcı hazırlanabilir. Öncelikle soğan, yeşil biber ve domates küçük küpler halinde doğranır. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve önce soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından yeşil biberler eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma piştikten sonra doğranmış domates, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Karışım, birkaç dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır. Son olarak doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.

3. Hamurun ŞekillendirilmesiMayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Her bir parça, unlu bir zeminde oval şeklinde açılır. Hamurun ortasına hazırlanan kıymalı iç harç yerleştirilir. Hamurun kenarları, iç malzemeyi kapatacak şekilde katlanır ve pide şekli verilir.

4. Pidenin PişirilmesiŞekillendirilmiş pideler, önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

Kıymalı pideler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca pide dilimlenerek de servis edilebilir.

Kıymalı pide, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile bireyleri ve misafirlerle paylaşabileceğiniz bu lezzet, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Kendi damak zevkinize göre iç harcında değişiklikler yapabilir, farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca kıymalı pide yapmanın keyfini yaşayabilirsiniz. Bon appétit!