Kaşarlı Pastırmalı Pide Nasıl Yapılır?Kaşarlı pastırmalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu pide, kıymalı veya pastırmalı iç harcı ile zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte kaşarlı pastırmalı pide tarifinin detayları: Malzemeler
Hamurun Hazırlanması1. Geniş bir kabın içerisine un, tuz ve şekeri ekleyin. 2. Instant mayayı unun ortasına koyun ve suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. 3. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra zeytinyağını ekleyin ve hamuru 10-15 dakika kadar yoğurun. 4. Hamuru yağlanmış bir kabın içerisine koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcın Hazırlanması1. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. 2. Rendelenmiş kaşar peynirini bir kabın içerisinde pastırma ile karıştırın. 3. İsterseniz karışıma baharat (karabiber, pul biber gibi) ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pidenin Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlanmış bir zemine alın ve 2-3 dakika daha yoğurun. 2. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak oval bir şekil verin. 3. Hamurun kenarlarını yukarı doğru kıvırarak bir kenar oluşturun. 4. Ortasına pastırmalı kaşar harcını yerleştirin. 5. Hamurun diğer kenarlarını üstte birleştirip kapatın. Pidenin Pişirilmesi1. Hazırlanan pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 2. Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. 3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. 4. Pidelerin üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Servis Önerileri1. Pideleri fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın. 2. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz. 3. İsteğe bağlı olarak pide üzerini tereyağı ile yağlayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ekstra BilgilerBu tarif ile evde kolaylıkla lezzetli kaşarlı pastırmalı pideler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kaşarlı pastırmalı pide yapma sürecinde en çok hangi adım sizin için daha zorlayıcı oldu? Hamurun mayalanma süresi mi yoksa iç harcını hazırlarken pastırmayı dilimlemek mi? Bu lezzetli pideyi yaparken aklınıza başka hangi malzemeleri eklemeyi düşündünüz?
Cevap yazSemine,
Hamurun Mayalanma Süresi: Hamurun mayalanma süresi, gerçekten de sabır gerektiren bir aşama. Beklemek bazen zorlayıcı olabiliyor, çünkü hemen sonuç almak istiyoruz. Ancak iyi bir mayalanma, pidenin lezzetini artırıyor.
İç Harcını Hazırlarken Pastırmayı Dilimlemek: Pastırmanın dilimlenmesi ise dikkat gerektiren bir işlem. İnce dilimler elde etmek, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlıyor ama bazen zorlayıcı olabiliyor.
Eklemeyi Düşündüğüm Malzemeler: Pideye eklemeyi düşündüğüm bazı malzemeler arasında, beyaz peynir veya kaşar peyniri gibi farklı peynir çeşitleri var. Ayrıca, biber veya domates gibi sebzeler de iç harcına renk ve lezzet katabilir. Bu tür malzemeler, pidenin tadını zenginleştiriyor.
Afiyet olsun!