Fırında patatesli pide nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve doyurucu bir fırın pidesi hazırlamak için adım adım ilerleyen bu tarif, patatesli iç harçla hazırlanan nefis pideler sunuyor. Hamurun mayalanmasından iç malzemelerin hazırlanışına, pişirme tekniklerinden servis önerilerine kadar tüm detaylar bu rehberde bulunuyor.
Fırında Patatesli Pide Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
- İç harcı için
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin
- Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Patates püresini, kavrulmuş soğanı ve tüm baharatları karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Hazırladığınız patatesli harçtan ortasına gelecek şekilde paylaştırın
- Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Patateslerin çok sulu olmamasına dikkat edin
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yapışmaz
- Pideleri sıcak servis yapın
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ve yeşil salata ile harika gider
|
