Fırında kıymalı pide nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Fırında kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir temsilcisidir. İncecik hamurun üzerine konulan kıymalı harç, fırında pişirilerek altın rengi alır ve ağızda dağılan bir lezzet sunar. Bu makalede, fırında kıymalı pide hazırlamanın aşamaları ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında kıymalı pide yapımında kullanılması gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küf şeklinde doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir kapta karıştırın.

2. Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Baharatları (karabiber, pul biber, kimyon) da ilave ederek 5-10 dakika daha pişirin. Harcın suyu çekmesi sağlanmalıdır.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak ince uzun bir pide şekli verin.

3. Hamurun kenarlarını hafifçe kıvırarak kenarları oluşturun.

1. Açılan pide hamurlarının ortasına hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde yerleştirin.

2. Hamurun kenarlarını, harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pideleri pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

3. Fırından çıkan pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Fırında kıymalı pide, yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında taze yeşillikler veya turşu ile sunulması, yemeğin yanında güzel bir tamamlayıcı olacaktır.

Fırında kıymalı pide, hem hazırlanışı hem de lezzeti ile Türk mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir. Kıymalı harcı ve ince hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz.