100 kişilik kıymalı pide için hangi malzemeler gerekli?

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve kalabalık davetlerde tercih edilen bu yemek, taze hamur ile hazırlanan kıymalı iç harcı ile bir araya getirilerek pişirilir. Bu makalede, 100 kişilik kıymalı pide yapmak için gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Hamur Malzemeleri

Kıymalı pide hamurunun hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, pide miktarını etkileyen önemli unsurlardır. 100 kişilik pide için gerekli olan hamur malzemeleri aşağıda listelenmiştir:

• 10 kg un
• 5 litre su
• 500 gram yaş maya (veya 200 gram kuru maya)
• 500 gram tuz
• 300 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı şeker (maya aktivasyonunu artırmak için)

Kıymalı Harç Malzemeleri

Kıymalı pide harcının lezzeti, malzemelerin kalitesine ve oranlarına bağlıdır. 100 kişilik kıymalı pide için gerekli olan harç malzemeleri şunlardır:

• 10 kg kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 5 kg soğan (ince doğranmış)
• 5 kg domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 kg biber (kırmızı veya yeşil, ince doğranmış)
• 500 gram maydanoz (ince doğranmış)
• 500 gram tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 500 gram karabiber
• 500 gram pul biber (isteğe bağlı)
• 300 ml zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)

Ek Malzemeler

Pideyi daha lezzetli hale getirmek için kullanabileceğiniz ek malzemeler de bulunmaktadır:

• 200 gram kimyon (isteğe bağlı)
• 300 gram yoğurt (servis için)
• 200 gram tereyağı (pide üzeri için)
• Yumurta sarısı (hamur üzerine sürmek için)

Pide Hazırlık Süreci

100 kişilik kıymalı pide hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar vardır. Bu adımlar, malzemelerin doğru kullanımı ve pide yapımında başarı için önemlidir:

• Öncelikle, hamur malzemeleri uygun bir kapta karıştırılarak yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler halinde kesilir ve açılır.
• Harç malzemeleri bir kapta iyice karıştırılır ve açılan hamur bezelerinin üzerine eşit şekilde yerleştirilir.
• Pide, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
• Pide fırından çıktıktan sonra, üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.

Sonuç

100 kişilik kıymalı pide hazırlamak, hem zengin lezzeti hem de doyurucu özelliği ile misafirleriniz için harika bir seçenek sunacaktır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve hazırlık süreci, başarılı bir pide yapımının temelini oluşturmaktadır. Bu tarifle, kalabalık davetlerde sofralarınızı şenlendirebilir ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.