Mayasız Evde Pide Tarifi
Mayasız pide, geleneksel pidelerden farklı olarak kabartma işlemi için maya kullanılmadan hazırlanır. Bu tarif, pratik ve hızlı bir şekilde lezzetli pide yapmanıza olanak tanır. İşte adım adım mayasız pide tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve karbonatı ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
- Ilık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa biraz daha su, çok yapışkansa biraz un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak veya nemli bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun kıvam almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru un serptiğiniz bir tezgâhta açın. İnce veya kalın açabilirsiniz, tercihinize bağlı. Geleneksel pide şekli vermek için oval veya yuvarlak açabilirsiniz.
- Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında pişirmek için yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine veya fırın taşına yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve istediğiniz süslemeleri (çörek otu, susam) ekleyin.
- Fırında 10-15 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi hamurun kalınlığına göre değişebilir, kontrol ederek ayarlayın.
- Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak içine baharatlar (kekik, kimyon) ekleyebilirsiniz.
- Pideyi daha gevrek yapmak için fırını önceden iyice ısıtın ve alt-üst ayarda pişirin.
|
