Kıymalı güveç pide nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Ev yapımı kıymalı güveç pide, geleneksel lezzetleri mutfağınıza taşımanın en pratik yollarından biri. Mayasıyla, özenle hazırlanan iç harcıyla ve çıtır dokusuyla bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir lezzet deneyimi vaat ediyor.
Kıymalı Güveç Pide Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 400 gr kıyma (karışık veya dana)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu ve susam
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun
- Hamur kulak memesi kıvamına gelince üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın
İç Harç Hazırlığı:
- Soğanları ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Küp doğranmış biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin
- Salça ve baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını parmaklarınızla kalınlaştırın
- İç harcı ortaya yayın
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla üzerine sürün
- Çörek otu ve susam serpin
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortam seçin
- İç harcın soğuk olması hamurun daha iyi şekil almasını sağlar
- Pideleri sıcakken servis yapın
- Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz
Not: Fırınınızın ayarına göre pişme süresi değişebilir. Altın rengi aldığında pideleriniz hazırdır. Afiyet olsun! |
