Ispanaklı Pide Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Ispanaklı pide, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ıspanaklı pide tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımı, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun
- Hamur kulak memesi kıvamına gelince üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın
- İç harç hazırlığı
- Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyunca ufalanmış beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın
- Şekillendirme ve pişirme
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- Harcı ortasına yerleştirip kenarlarından katlayın
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmeyin, diriliği kalsın
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortam sağlayın
- Peyniri fazla ufalamayın, parçalar halinde kalması lezzetini artırır
- Pideyi fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyin
Bu tarifle hazırlayacağınız ıspanaklı pide, sıcak sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
