Ispanaklı kıymalı pide harcı nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir ıspanaklı kıymalı pide hazırlamak için doğru harç yapımı büyük önem taşır. Bu rehber, hem geleneksel lezzeti koruyan hem de pratik şekilde uygulayabileceğiniz adımlarla pide harcının hazırlanışını detaylandırıyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, püf noktalardan sunum önerilerine kadar tüm süreç burada özenle anlatılıyor.
Ispanaklı Kıymalı Pide Harcı Hazırlama Rehberi
Malzeme Listesi
- 500 gram kıyma (kuzu/karışık tercih edilebilir)
- 1 büyük demet taze ıspanak
- 2 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlık Aşamaları
- Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanları küp küp doğrayın
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
- Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Baharatları ekleyip karıştırın
- Doğranmış ıspanakları ilave edip ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin
- Ispanaklar tamamen eriyip harç kıvam alana kadar pişirmeye devam edin
- Son olarak ocaktan alıp soğumaya bırakın
Püf Noktaları
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- Kıymanın yağlı olması pidenin daha lezzetli olmasını sağlar
- Harç soğuduktan sonra pidelere daha rahat yayılır
- İsteğe bağlı olarak içine sarımsak ekleyebilirsiniz
- Pide hamurunun ince açılması tavsiye edilir
Servis Önerisi
- Pideleri fırından çıkar çıkmaz tereyağı ile yağlayın
- Yanında ayran veya cacık ile servis edin
- Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir
|
