100 kişilik pide için hangi malzemeler gerekir?

Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, çeşitli malzemelerle hazırlanabilen bir hamur işidir. Genellikle kıymalı, peynirli veya sebzeli çeşitleri mevcuttur. 100 kişilik bir pide hazırlamak, uygun malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasıyla mümkündür. Bu makalede, 100 kişilik pide için gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Hamur Malzemeleri

Pide hamurunun temel bileşenleri, un, su, tuz ve maya gibi malzemelerdir. 100 kişilik pide için gerekli hamur malzemeleri şunlardır:

• Un: Yaklaşık 10 kg un
• Su: Yaklaşık 6-7 litre su
• Tuz: Yaklaşık 200-250 gram tuz
• Yaş maya: Yaklaşık 300 gram yaş maya veya 100 gram kuru maya
• Şeker: Yaklaşık 100 gram şeker (mayanın aktivitesini artırmak için)

İç Harcı Malzemeleri

Pidenin iç harcı, seçilen tarife bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kıymalı pide için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Kıyma: Yaklaşık 7-8 kg kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
• Soğan: Yaklaşık 1-2 kg soğan (ince doğranmış)
• Domates: Yaklaşık 2-3 kg domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• Biber: Yaklaşık 1-2 kg biber (isteğe bağlı, doğranmış)
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) - yaklaşık 100 gram toplamda

Peynirli Pide İçin Malzemeler

Peynirli pide hazırlamak istenildiğinde, aşağıdaki malzemeler kullanılabilir:

• Peynir: Yaklaşık 5-6 kg beyaz peynir veya lor peyniri
• Maydanoz: Yaklaşık 500 gram (ince doğranmış)
• Yumurta: 10-15 adet (pide üstüne sürmek için)

Sebzeli Pide İçin Malzemeler

Sebzeli pide tercih edenler için gerekli malzemeler:

• Patates: Yaklaşık 2-3 kg (rendelenmiş veya doğranmış)
• Patlıcan: Yaklaşık 2-3 kg (ince doğranmış)
• Domates: Yaklaşık 1-2 kg (rendelenmiş veya doğranmış)
• Biber: Yaklaşık 1-2 kg (doğranmış)
• Tuz ve baharatlar: Yaklaşık 100 gram toplamda

Ek Malzemeler

Pide hazırlanırken kullanılabilecek bazı ek malzemeler:

• Yağ: Yaklaşık 1-2 litre zeytinyağı veya ayçiçek yağı (hamur için)
• Susam: Üzerine serpmek için (isteğe bağlı)
• Yoğurt: Servis sırasında sunmak için (isteğe bağlı)

Sonuç

100 kişilik pide hazırlamak, doğru malzemelerin kullanılması ve yeterli miktarda hazırlanmasıyla mümkündür. Hamur ve iç harcı için gerekli olan malzemeler, pide çeşitlerine göre değişiklik gösterebilir. Yukarıda belirtilen malzemeler, kıymalı, peynirli ve sebzeli pide hazırlamak için yeterli olacaktır. Pide, servis öncesinde fırında güzelce pişirilmeli ve yanında çeşitli soslar veya yoğurt ile sunulmalıdır. Bu şekilde, misafirlerinize lezzetli bir deneyim sunabilirsiniz.