Samsun yumurtalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Samsun yumurtalı pide, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne özgü lezzetli bir pide çeşididir. İnce hamur üzerinde çeşitli malzemelerle hazırlanan bu pide, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Aşağıda, Samsun yumurtalı pide tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Samsun yumurtalı pide yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 25 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 ml su (ılık)
• 3 adet yumurta
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 100 gram sucuk (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Susam (üzeri için)

1. Öncelikle, ılık suyun içerisine yaş mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. Maya, suyun içinde kabararak aktif hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.

3. Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu bir araya getirin.

4. Kabarak mayalı suyu unun ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın.

5. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

6. Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun.

7. Hamuru bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

1. Beyaz peynir veya lor peynirini bir kasede çatalla ezerek hazırlayın.

2. İsteğe bağlı olarak, sucukları küçük dilimler halinde doğrayın.

3. Peynir karışımının içine doğranmış sucukları, karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

3. Hamurun kenarlarını yukarı doğru katlayarak kenarlarını kapatın.

4. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.

5. Üzerine bir yumurta kırın ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pideyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

3. Pideyi fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Samsun yumurtalı pide, yanında yeşil salata ve ayran ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek sıcak olarak ikram edebilirsiniz.

Samsun yumurtalı pide, besleyici içeriği ve lezzeti ile hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu tarife uyarak hazırlayacağınız pide, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!