Kıymalı kaşarlı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle hamur işlerini sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu pide, hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. Bu makalede kıymalı kaşarlı pideyi adım adım nasıl yapabileceğinizi ve dikkat etmeniz gereken önemli noktaları paylaşacağız.

Kıymalı kaşarlı pide yapımında kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dış Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hamur, pidenin en önemli kısımlarından biridir. Hamurun doğru bir şekilde yoğrulması, pide kalitesini artıracaktır. İşte hamurun hazırlanışı:

1. Geniş bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açarak instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.

3. Hamurunuz toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru üzerini örtüp 30-40 dakika kadar mayalandırın.

İç harcı pideye lezzet katacak en önemli unsurdur. İşte iç harcın hazırlanışı:

1. Tavada zeytinyağını ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kıymayı tavaya ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Domatesi, biber salçasını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Pideyi oluşturmak için gereken adımlar:

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde oval şekilde açın.

3. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin.

4. Kenarlarını içe doğru kapatın ve pide şekli verin.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Pideniz fırından çıktıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha fırında tutun.

Kıymalı kaşarlı pide sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek servis etmek, misafirleriniz için daha pratik bir seçenek olacaktır.