Kaşarlı sebzeli pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kaşarlı sebzeli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu pide, özellikle sebzeleri sevenler için harika bir seçenektir. Pide, ince hamurun üzerine yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanarak fırında pişirilir. İşte kaşarlı sebzeli pide tarifinin detayları.

Kaşarlı sebzeli pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml su (ılık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet kabak (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru, üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanması için bekletin. Hamur kabarınca, bir süre daha yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün.

İç harcını hazırlamak için doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından kabak, havuç ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.

Mayalanan hamur parçalarını unlu bir yüzeye alın ve her bir parçayı oval şekilde açın. Hamurun ortasına sebzeli karışımı yerleştirin. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak pide şeklini verin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri altın rengi alana kadar fırında tutun. Piştikten sonra üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kaşarlı sebzeli pide, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, dilerseniz pideyi yeşil salata ile zenginleştirerek daha sağlıklı bir öğün haline getirebilirsiniz.