Kabaklı pide içi nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?
Taze kabak ve peynirin lezzetli uyumunu yansıtan kabaklı pide içi, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Malzemelerin hazırlanışındaki küçük detaylar, pidenin kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiliyor. İşte bu özel iç harç için tüm püf noktaları ve adım adım hazırlama yöntemi.
Kabaklı Pide İçi Malzemeleri
- 3 orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet dereotu veya maydanoz
Kabaklı Pide İçi Hazırlanışı
- Kabakları yıkayıp rendeleyin ve tuz serperek 10-15 dakika bekletin
- Kabakların suyunu iyice sıkarak fazla suyunu atın
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Suyunu sıktığınız kabakları ekleyip 5-6 dakika kavurmaya devam edin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin
- Rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın
- Soğuyan kabaklı karışımı peynirli karışıma ekleyin
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ilave edin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın
- Hazırladığınız pide hamurunun üzerine bu karışımı yayarak pideyi pişirin
Püf Noktaları
- Kabakların suyunu iyice sıkmazsanız pide içi sulu olabilir
- Kabaklı karışımı soğutmadan peynire eklerseniz peynir eriyebilir
- Dereotu yerine nane de kullanabilirsiniz
- İsteğe göre içine çökelek veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz
|
