Ev pidesi kıymalı tarifi nasıl yapılır?

Ev pidesi, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Kıymalı iç harcı ile hazırlanan bu pide, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı pide tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Ev pidesi kıymalı tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamurun yapılması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında suyu, şeker ve kuru mayayı birleştirin. Maya köpürmeye başlayana kadar 5-10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu harmanlayın. Mayalı su karışımını ve zeytinyağını unun üzerine ekleyin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyin.
• Hamuru bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Kıymalı iç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Kıyma piştikten sonra ince doğranmış biberleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• İç harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.

Pideyi şekillendirmek için şu adımları izleyin:

• Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı açarak, kenarlarını yukarı kaldıracak şekilde ince uzun bir şekil verin.
• Hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatarak pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.

Pideyi sıcak olarak, yoğurt veya acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata ile zenginleştirebilir, lezzetli bir yemek sunumu yapabilirsiniz.

- Pide hamuruna farklı baharatlar ekleyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik kullanabilirsiniz.- İç harcına farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kabak veya mantar, kıymalı harcın içine eklenebilir.- Farklı et türleri kullanarak da pidenizi çeşitlendirebilirsiniz. Tavuk veya kuzu kıyması da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı pide tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu pide, özel günlerde de sofralarınızı süsleyecektir.